les antioxydants sont des substances qui jouent une fonction très importante dans notre corps car elles aident à combattre le formation et action néfaste des radicaux libres.
les radicaux libres ont des répercussions négatives sur tout notre organisme et favorisent : le processus de vieillissement des cellules, l’affaiblissement du système immunitaire et l’apparition de maladies et les cancers.
Antioxydants endogènes et antioxydants exogènes
Les antioxydants sont des molécules ou des enzymes qui sont produites par notre corps (également appelées endogène), ou peut être introduit dans notre corps par l’alimentation. Cette dernière catégorie est également appelée antioxydants exogènes.
Parmi les antioxydants endogènes , on trouve des enzymes telles que la superoxyde dismutase, la catalase et le glutathion réduit, et des substances non enzymatiques telles que la vitamine E et C, caroténoïdes, polyphénols et anthocyanes.
les antioxydants exogènes se trouvent dans les aliments ; parmi les plus connus figurent les polyphénols, les vitamines A, C et E.
Les antioxydants sont divisés en :
- Primaire ou préventif – dont la fonction est de retarder ou d’empêcher le processus d’oxydation déclenché par les radicaux libres ;
- Secondaire – dont la fonction est d’interrompre le processus d’oxydation provoqué par les radicaux libres, actuellement en cours.
Que sont les antioxydants pour
La fonction des antioxydants, comme expliqué ci-dessus, est de lutter contre la formation et l’action négative des radicaux.
La plupart des réactions chimiques qui se déroulent dans notre corps pour décomposer les nutriments essentiels à la croissance et au bon fonctionnement de toutes les fonctions vitales libèrent des déchets , c’est-à-dire des entités moléculaires contenant un électron non apparié et, par pour cette raison, ce sont des entités extrêmement réactives et instables.
Tous les radicaux libres ne sont pas nocifs : ils remplissent une fonction importante pour notre système immunitaire, par exemple, qui les utilise pour combattre les infections. Par conséquent, notre organisme pour fonctionner correctement doit maintenir un équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants.
Si les radicaux libres prenaient le dessus et n’étaient pas éliminés par les antioxydants, le corps entrerait dans un état de stress oxydatif qui, s’il est maintenu pendant une période de temps excessive, pourrait endommager les structures cellulaires, telles que l’ADN, et même conduire à la mort cellulaire.
Les avantages de antioxydants
En plus de lutter contre les radicaux libres, les antioxydants ont une fonction bénéfique qui implique tout l’organisme et affecte particulièrement le processus de vieillissement cellulaire. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), 1/3 des maladies cardiovasculaires et des cancers peuvent être évités grâce à une alimentation saine et équilibrée, riche en antioxydants.
Antioxydants :
- Ils préviennent les maladies cardiovasculaires ;
- Ils sont bons pour la vue ;
- Renforce les cheveux ;
- Ils ralentissent le vieillissement cutané ;
- Ils empêchent la formation des tumeurs.
Comment prendre des antioxydants ?
Nous pouvons introduire des antioxydants dans notre corps grâce au régime . Le monde végétal regorge de fruits et légumes contenant des antioxydants, tandis que les produits animaux en contiennent en faible quantité.
Il est possible d’augmenter l’apport de ces substances bénéfiques également grâce à la prise de compléments alimentaires.
Doses-recommandées pour en bénéficier
Bien qu’il soit très difficile d’établir une dose unique pour tout le monde car les gens ont des modes de vie et des habitudes alimentaires différents , l’Organisation mondiale de la santé recommande de manger cinq portions de fruits et légumes de couleurs différentes par jour. Les couleurs des produits végétaux, en effet, sont déterminées par les différents types d’antioxydants présents dans un aliment donné.
Aliments et aliments antioxydants
Pour maintenir un apport correct en antioxydants, il faut essayer de suivre une alimentation variée, riche en fruits et légumes de différentes couleurs. Voyons les différents aliments, riches en antioxydants, répartis par couleur :
- Orange / Jaune – poivrons, citrons, oranges, mandarines, abricots, pêches, courges, carottes ;
- Rouge – tomates, oranges sanguines, fraises, cerises, pastèque, navets, radis ;
- Blanc – oignons, ail, chou-fleur, fenouil, pommes, céleri, poireaux, poires ;
- Vert – brocoli, persil, épinards, kiwi, asperges, courgettes, basilic ;
- Violet / Bleu – aubergines, figues, groseilles, prunes, mûres, radicchio, prunes, un noir.
Suppléments antioxydants
Prendre des doses trop élevées d’antioxydants peut présenter des risques pour la santé et, en général, suivre une alimentation correcte et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain devrait suffire pour obtenir la bonne quantité.
Cependant, si vous avez carences en vitamines, vous pouvez recourir à l’utilisation de compléments alimentaires antioxydants. Ceux-ci sont obtenus à partir de l’extraction de substances antioxydantes naturelles, ou de leur synthèse.
Les suppléments sur le marché ont des formulations assez différentes. C’est pourquoi il est important de consulter un professionnel de la nutrition ( diététiciens , diététiciens ou nutritionnistes ) pour savoir si vous avez vraiment besoin de prendre des suppléments et, si oui, lesquels.
