L’alimentation biologique comprend une large gamme de produits qui doivent nécessairement répondre à des critères de production précis. De nos jours, beaucoup veulent des aliments de qualité, bio et sains, alors ils mettent dans leur panier des produits issus de l’agriculture biologique dans le respect de l’environnement et de la santé.
Qui nous assure qu’un aliment bio en est réellement un ? La spécification et les contrôles relatifs, qui doivent cependant se faire par échantillonnage, c’est-à-dire pas sur tout ce qui est produit – comme c’est le cas pour le système traditionnel. -it-mean » > Aliments biologiques : qu’est-ce que cela signifie ?
Qu’il s’agisse d’aliments biologiques ou conventionnels, tous les produits commercialisés en Italie sont sans danger pour notre santé . Bien que nous continuions de supposer que les produits non étiquetés « cultivés biologiquement » sont nocifs, en réalité ils ne le sont pas.
Certes, le produit biologique apporte des avantages qu’un produit conventionnel n’aura jamais ; cependant, les deux sont sans danger pour le consommateur.
Les aliments biologiques, pour être biologiques, doivent être composés d’au moins 95% d’ingrédients produits selon une méthode basée sur des techniques de culture ou d’élevage à faible impact environnemental, qui ont subi les inspections requises par le système de contrôle européen tout au long du processus de production.
L’agriculture biologique est synonyme d’une chaîne de production qui respecte la santé humaine et l’environnement, les ressources utilisées lors du processus de production doivent être renouvelables, et seules les l’utilisation d’engrais organiques, de minéraux, de fumier et de compost est autorisée.
Biologique et biologique : quelle est la différence ?
Le bio comprend tous les aliments qui ne sont pas transformés par l’industrie, d’origine naturelle tels que les fruits, les légumes, le poisson, les œufs et la viande.
Cependant bio n’est pas synonyme de bio, et cela ne veut pas dire que ce soit des aliments sains. Par exemple, les pommes sont bio, mais celles de notre corbeille de fruits n’ont pas forcément été traitées aux pesticides (à moins bien sûr qu’elles soient étiquetées « issues de l’agriculture biologique »).
La confusion entre les mots organique et organique vient probablement de l’influence de la langue anglaise. En fait, en anglais pour désigner un produit biologique, le terme biologique est utilisé.
Quels sont les avantages pour notre santé ?
Les produits biologiques ont une haute valeur nutritionnelle car ils contiennent une plus grande quantité de vitamines, minéraux et autres substances, que les aliments conventionnels n’ont pas.
Un avantage supplémentaire est certainement la fraîcheur et la saveur des aliments biologiques.
Grâce à la culture sur des sols « purs », et comme ils ne sont pas traités avec des pesticides et autres produits chimiques, les aliments biologiques ont de nombreux propriétés bénéfiques :
- renforcer le métabolisme et les défenses immunitaires ;
- prévient le dépôt de toxines ;
- ont un effet réparateur, protecteur et anti-âge ;
- accélère la cicatrisation et stimule la régénération des organes et des tissus ;
- sont riches en antioxydants.
Les bienfaits bio la nourriture ne concerne pas seulement notre corps. L’environnement en tire aussi ses bénéfices .
Si nous préférons l’alimentation biologique, non seulement notre corps est capable d’obtenir plus de nutriments de la nourriture, mais il évite d’être exposé à des substances toxiques, résidus de la production industrielle traditionnelle.
Vaut-il la peine de dépenser plus ?
Manger sain et bio a certainement un coût plus élevé que de consommer des aliments n’appartenant pas à cette catégorie.
Bien que plus chers, les aliments biologiques offrent des avantages inestimables : ils ont un goût plus authentique et naturel, ils sont plus rassasiants et plus satisfaisants pour le palais ; ils sont plus contrôlés et ne contiennent pas de substances d’origine chimique ; le gaspillage de matières premières lors de la production est réduit au minimum, réduisant l’impact environnemental et respectant la biodiversité.
Ne vous laissez pas berner par la faible longévité du produit frais biologique. Ceci, précisément parce que naturel et non traité, reste plus court et peut sembler moins attrayant.
Pourquoi les produits biologiques sont-ils plus chers ?
Bien que les entreprises qui fabriquent ces produits soient respectueuses de l’environnement et ne le fassent pas doivent dépenser pour acheter des produits chimiques, le rendement des cultures est bien inférieur à celui des cultures conventionnelles; de plus, la récolte des produits bio est instable car elle dépend des conditions climatiques et de la qualité de la récolte.
Pour faire des économies lors de vos achats, il est possible d’acheter des produits « zéro kilomètre », directement auprès des agriculteurs , ou il est possible de rejoindre une coopérative alimentaire qui propose généralement des prix inférieurs à ses membres, qui paient une petite cotisation annuelle.
Une autre astuce pour dépenser moins est de privilégier les produits de saison et de comparer les prix entre les différents supermarchés, en profitant des offres . Evitez également d’acheter des plats bio tout préparés car ils coûteront plus cher que la matière première.
