Dans cet article, nous voyons comment les grains entiers peuvent jouer un rôle important dans la prévention de certains cancers
Le cancer du colon est l’une des tumeurs malignes les plus fréquentes dans les pays occidentaux, résultant souvent de la transformation de formes précancéreuses en formes cancéreuses, très dangereuses et agressives. Les formations précancéreuses à l’origine de ce type de cancer sont communément appelées « polypes », tueurs silencieux et agressifs dont il est difficile de prendre conscience, faute de symptômes évidents ; certains d’entre eux, cependant, peuvent être diagnostiqués tôt en examinant les selles, visant à rechercher le soi-disant « sang occulte ».
Aux États-Unis, le cancer colorectal est le troisième plus fréquent, avec environ 371 cas diagnostiqués chaque jour. Selon une étude récente réalisée par l’American Institute for Cancer Research (AICR), avec la collaboration du World Cancer Research Fund (WCRF), cette pathologie pourrait être évitée en faisant varier le mode de vie et l’alimentation.
Il semble en effet que le risque soit lié à une consommation excessive de viande rouge, de charcuterie et de boissons alcoolisées ; Non seulement cela, le surpoids, l’obésité sévère et un mode de vie sédentaire sont également parmi les facteurs prédisposants.
Cependant, un apport quotidien de grains entiers de grains entiers (90 grammes) réduit le risque d’environ 17% de tomber cette forme cancéreuse agressive et mortelle. Cette nouvelle étude s’ajoute aux preuves précédentes démontrant le rôle important joué par la fibre dans la réduction de ce risque.
Mais de quels grains entiers parlons-nous ?
Les grains entiers sont ceux offerts par la nature en tant que tels, ceux qui ne subissent aucun processus de raffinage et qui conservent leurs propriétés inchangées ; Son, germe et endosperme, parties, totalement ou partiellement éliminées dans les processus de raffinage, font toujours partie du grain, préservant ainsi les propriétés primordiales de la céréale. Les grains entiers possèdent de nombreuses propriétés, sont une excellente source de fibres, de vitamines, d’antioxydants et de sels minéraux et, en plus de procurer une sensation de satiété élevée, sont un excellent nutriment pour la flore bactérienne intestinale.
Parmi les Les céréales complètes comprennent : le riz, l’orge, le millet, le seigle, le sorgho, le maïs, l’avoine, l’épeautre et le kamut, auxquels s’ajoutent les pseudo-céréales quinoa, amarante et sarrasin.
Ce type de céréale peut être consommé comme tel au petit déjeuner (flocons d’avoine ou riz), dans des soupes ou des salades (salades/soupes d’orge, de riz, d’épeautre etc…) ou vous pouvez choisir le produit de leur mouture (les farines), à partir duquel il est possible de produire du pain, des focaccia, des pizzas et des desserts.
Le conseil est donc de toujours regarder vers le passé, à la recherche de ce que la nature nous donne dans sa perfection ; en ce qui concerne le cancer, malheureusement, il n’y a aucune garantie, mais aujourd’hui grâce à la recherche scientifique, il est clair que des choix de vie et de petites mesures peuvent être faits pour réduire les risques.
